Pema & Billy
Unsere Geschichte: Eine tibetische Liebesgeschichte, die an der Ostsee ihr Zuhause gefunden hat.
Wir sind Pema & Billy, die beiden Herzen hinter dem Bistro Norbu.
Unsere gemeinsame Geschichte begann 2008, ganz leise und unerwartet, über den Yahoo Messenger.
Ich (Pema) lebte bereits in Deutschland, Billy noch in den USA. Aus einer zufälligen Begegnung wurde eine jahrelange Fernbeziehung über tausende Kilometer.
Mit Mut, Geduld und viel Liebe fanden wir schließlich unseren gemeinsamen Weg, heute leben wir unseren Traum in Großenbrode.
Billy – Koch, Ruhepol & Musikliebhaber
Billy ist der Mensch hinter den Töpfen – derjenige, der jedem Gericht Seele, Tiefe und Charakter schenkt.
Seine Küche verbindet traditionelle tibetische Einflüsse mit moderner Asia-Fusion und frischen regionalen Zutaten.
Wer genau hinhört, bemerkt: Im Norbu läuft jeden Tag eine neue Playlist – sorgfältig ausgewählt von Billy.
Viele Gäste haben ihn schon singend oder tanzend erlebt. Seine ruhige, positive Art schafft ein Gefühl von Wohlbefinden, das sich im ganzen Restaurant ausbreitet.
Warum wir das Norbu führen
In Tibet bedeutet Norbu “Juwel” – und jedes Lächeln eines Gastes ist eines davon.
Weil wir Menschen lieben.
Weil wir Essen lieben.
Weil wir Gastfreundschaft leben.
Weil wir unsere tibetischen Wurzeln mit unserer neuen Heimat verbinden möchten.
Bistro Norbu – ein Restaurant, ein Zuhause, eine Geschichte.
Pema – Gastgeberin, Unternehmerin & kreative Seele
Pema ist das herzliche Gesicht des Norbu.
Sie begrüßt jeden Gast mit Wärme, Aufmerksamkeit und echter tibetischer Gastfreundschaft.
Ihre Liebe zur Fotografie und ihre besondere Fähigkeit für Harmonie und Ästhetik lassen das Norbu zu dem Ort werden, den so viele Menschen mögen: offen, liebevoll, klar und persönlich.
Schon als Kind träumte Pema davon, Unternehmerin zu werden. 2021 erfüllte sie sich diesen Traum und übernahm mutig das Bistro Norbu.